2017-02

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京都の氏家です。
秋は好きな季節なのですが、最近は朝晩の冷え込みが堪えます…
ただ、紅葉は見ごろを迎えているところが多いようです去年よりは少し早目でしょうか?

毎年この時期に知り合いの方のお宅で取れる柿をいただくのですが、今年も鮮やかな色のものが我が家に届きました



少し珍しい、えんすい形のこの柿、もとは渋柿なのだそうですが、実際食べるとそんなことは信じられないくらい甘いです。
ドライアイスとともに密閉した容器に7~10日入れると、渋みが抜けるそうです。
そんなやり方は今まで知らなかったのですが、色々な知恵があるものですね。

柿には免疫力を高める効果もあるそうです
これからますます寒くなっていきますが、体に気を付けたいと思います。


京都 氏家

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